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香酥鲜鱼豚肉卷的做法

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  • 用料:

  • 吴郭鱼片  半尾
  • 杏鲍菇  1根
  • 腰内肉  2片
  • 红萝卜  适量
  • 海带丝  2根
  • 蛋黄  1颗
  • 面粉  适量
  • 地瓜粉浆  适量
  •  2根
  • 胡椒粉  少许
  • 香油  少许
  • 米酒  适量
  • 柴鱼酱油  适量
  • 高汤  适量
  • 鲜味炒手  少许

做法:

  • 1. 把肉片先加入腌料放置10分钟,最后把鱼肉片,包入猪肉片、红萝卜、杏鲍菇、葱段后,用牙籤固定后备用...
  • 2. 包好的鲜鱼豚肉卷,依序沾上面粉、蛋黄、地瓜粉...
  • 3. 热锅倒油,把鲜鱼豚肉卷入锅炸至熟成即可...
  • 4. 把炸好的鲜鱼豚肉卷盛盘后,把牙籤抽掉,再利用烫过的海带丝打个结即可备用...
  • 5. 把鲜鱼豚肉卷摆盘一下,最后淋上酱汁即完成...