用料:
- 吴郭鱼片 半尾
- 杏鲍菇 1根
- 腰内肉 2片
- 红萝卜 适量
- 海带丝 2根
- 蛋黄 1颗
- 面粉 适量
- 地瓜粉浆 适量
- 葱 2根
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 米酒 适量
- 柴鱼酱油 适量
- 高汤 适量
- 鲜味炒手 少许
做法:
- 1. 把肉片先加入腌料放置10分钟,最后把鱼肉片,包入猪肉片、红萝卜、杏鲍菇、葱段后,用牙籤固定后备用...
- 2. 包好的鲜鱼豚肉卷,依序沾上面粉、蛋黄、地瓜粉...
- 3. 热锅倒油,把鲜鱼豚肉卷入锅炸至熟成即可...
- 4. 把炸好的鲜鱼豚肉卷盛盘后,把牙籤抽掉,再利用烫过的海带丝打个结即可备用...
- 5. 把鲜鱼豚肉卷摆盘一下,最后淋上酱汁即完成...