用料:
- 联华骆驼牌低筋面粉骆驼牌低筋面 400g
- 鸡蛋 3个
- 橄榄油 2大匙
- 水 30-40cc
- 盐 5g
- [配酱]新鲜番茄酱 适量
- [配酱]洋葱 1个
- [配酱]干酪丝 适量
- 盐 少许
- 胡椒 少许
做法:
- 1. 将面粉+ 盐+ 鸡蛋伴匀
- 2. 呈现颗粒状面团,加入水,用手压,揉一下成整块面团
- 3. 取出面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1h
- 4. 取出面团, 揉成长条型,桿平. 用刀子切成喜欢的宽度.(厚薄度和宽度请自行调整)
- 5. 切好的面条,撒点面粉,分开挂
- 6. 锅中煮沸水放入步骤4的手工面条
- 7. 面条浮上水面,继续煮3-4mn 取出
- 8. 平底锅加入橄榄油加热,放入洋葱炒香, 加入新鲜番茄酱和[调味料]搅拌, 小火焖煮至滚
- 9. 装盘, 撒上干酪丝,趁热食用
- 10. 选用联华骆驼牌低筋面粉