糖醋龙虾

糖醋龙虾的做法
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健康功效:

龙虾:安神、健胃、补肾壮阳

食材用料:

豆芽一小把
蛋白一颗
葱、姜、蒜随意
糖、盐各一大匙
清酒一小匙
玉米粉一小匙

菜谱做法:

  • 糖醋龙虾的做法图解1

    1.番茄酱:白醋比例为1:1,这个为基底,然后加入酱油,份量是白醋的一半,糖先加两汤匙,试试味道看够不够甜,不够再加,如果太甜,就加点白醋调和,最后再倒入半杯清酒、半匙玉米粉,搅拌均匀。
    这个就是海鲜用糖醋酱。

  • 糖醋龙虾的做法图解2

    2.龙虾从包装中拿出来,沖洗干净,用剪刀从腹面的中间剪开,从中间往外剥,肉很简单就可以剥下来。
    (这表示这龙虾是新鲜的时候就被冷冻,所以肉质还很结实,如果不新鲜,虾肉会松散,没有办法整块取出)

  • 糖醋龙虾的做法图解3

    3.虾肉切成块,放入碗里,同时打入一颗蛋白、盐,腌十分钟。

  • 糖醋龙虾的做法图解4

    4.起油锅,油大约1/3满就可以,等油热了把龙虾下锅,每面炸个十秒就可以捞起
    (表面变色就好,里面没熟没关系,等下还会再煮一次,炸过头龙虾会变老)

  • 糖醋龙虾的做法图解5

    5.姜丝、大蒜先下锅,炒到香味出来时,倒入刚刚调好的糖醋酱,稍微让酱滚煮约一分钟,这样酱汁的味道才会出来

  • 糖醋龙虾的做法图解6

    6.酱滚好后放龙虾,确认每块肉都沾满酱汁,煮两分钟

  • 糖醋龙虾的做法图解7

    7.要起锅前再放入豆芽和葱花,搅拌均匀,香喷喷的糖醋龙虾完成!

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