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  • 用料:

  • 中筋面粉  500g
  • 绞肉  400g
  • 中筋面粉  1大匙
  • 酵母  5g
  •  10g
  • 沙拉油  10g
  •  270g
  • 熟芝麻  适量
  •  1小匙
  • 酱油  1又1/2大匙
  • 香油  1大匙
  • 胡椒粉  1小匙
  •  1/2大匙
  • 清水  2大匙
  • 姜泥  60g
  • 葱花  80g
  •  1大碗
  • 香油  1大匙

做法:

  • 1. 将面粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉均匀即可,用塑胶袋装好,放入冰箱,发酵2个小时。
  • 2. 把馅料跟调味料放入盆中(葱花不要放入),搅拌至绞肉有黏性,盖上盖子,放入冰箱冷藏。
  • 3. 要用时再放入葱花,淋上一大匙香油搅拌均匀即可。
  • 4. 经过2个小时冷藏发酵的面团变大了,且很软。
  • 5. 桌上撒些面粉,将面团揉成长条状。
  • 6. 切约30g大小的剂子。
  • 7. 擀成圆薄形。
  • 8. 包入拌好的馅料,醒10分钟。
  • 9. 锅中放入少许的油,放入包子,中火煎。
  • 10. 当包子底部呈微黄时,倒入面粉水,盖上锅盖。
  • 11. 煎约6分钟,水吸干后,撒上熟的白芝麻即可。
  • 12. 底部也煎的很漂亮喔。