芋泥小馒头

芋泥小馒头的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

白开水80g

菜谱做法:

  • 1.12将酵母粉放入温开水中静置约5分钟;砂糖加入热水成糖水(砂糖只需20g);中筋面粉放入容器内,加入水,再加入糖水及酵母粉,一起搅拌。

  • 芋泥小馒头的做法图解2

    2.21将面团搓揉到与容器没有沾黏,就可以盖上湿布放置约10-15分钟作为第一次发酵。

  • 芋泥小馒头的做法图解3

    3.第一次发酵后,明显胀大一些,就可以开始继续搓揉面团。

  • 芋泥小馒头的做法图解4

    4.大概搓揉三次即可,记得要把空气揉出来唷! 就可以将面团用擀面棍擀成长方形状,并将芋泥抹在上面。
    (芋泥做法,将芋头皮刨掉后,芋头切块放入电锅蒸熟,可在内锅加入少许水,外锅放一杯半水;待电锅跳起,将砂糖(约30g)撒在芋头上再蒸一次,就是蜜芋头了!)

  • 芋泥小馒头的做法图解5

    5.将面团滚呈长条状成芋泥卷。
    记得要滚紧,以避免料跑出来 (若跑出来,变成爆浆也是另一种吃法:P)

  • 芋泥小馒头的做法图解6

    6.将芋泥卷切成小块状,铺上馒头纸,就可以放入电锅蒸再次发酵(记得放入电锅前,先放一杯半的热水) 大概20分钟后,可以明显发现芋泥卷形状变大,再按下电锅蒸熟。

  • 芋泥小馒头的做法图解7

    7.大约15分钟,电锅就会跳起,就可以享用热腾腾的芋泥小馒头啰!

菜谱小贴士:



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