用料：
- 猪肉 约1斤
- 香菇 大约10朵左右
- 蒜头 8～9颗切碎
- 葱 约2～3支
- 蒜头酥 适量约一大匙
- 姜末 适量
- 酒 约2大匙
- 胡椒 一点
- 油葱酥 一大匙整罐的那种
- 酱油 1又1/3杯
小贴士：
1、
2、食材葱的部分～我取葱白色的地方比较多....绿色葱末的地方拿来做最后的装饰比较OK....不然下锅卤容易变黄)
3、酱油的部分～其实要看是哪个牌子的酱油～我个人偏好手工酱油所以我可以量稍微多一点
而又不会太咸.....也不需再额外添加糖中和～如果是市面上过于死咸的酱油还是得添加冰糖中和
4、如果有陶锅就用陶锅煮喔!省瓦斯而煮出来还会特别香喔～
5、也可以依喜好添加豆干丁或杏鲍菇喔.....
做法：
- 1. 起油锅倒入约一大匙的葡萄籽油(任何油都OK)～下绞肉中火逼出油...再下香菇炒香
- 2. 爆香类的辛香料一起入锅拌炒至香味出来.....
- 3. 倒入酒再来酱油入锅.....稍为煮到锅里冒出小泡泡
再加入水......就可以转小火闷煮了!大约闷至一个小时.....味道就飘散在满屋子了～