糖醋泡菜墨鱼头

糖醋泡菜墨鱼头的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
西芹:活血化瘀

食材用料:

墨鱼头5个
番茄(中)1粒
姜片2片
辣泡菜100g
▊ 糖醋汁 ▊如下
糖、番茄酱1大匙
1大匙
白芝麻(装饰用)10g
黑胡椒粒2g
盐与柴鱼精2g

菜谱做法:

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解1

    1.先把墨鱼头(整粒勿切开)与2片姜片略川烫熟,川烫后沖一下食用冷开水后,再切成一口入口大小的份量。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解2

    2.把洋葱、西芹、姜片切成丝,番茄切成小块状,蒜头拍碎备用。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解3

    3.把糖醋汁全部的材料(白醋、糖、水、番茄酱=1:1)调匀备用。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解4

    4.起锅爆香洋葱等食材,爆香的同时并放入米酒与黑胡椒,约3分钟后将糖醋汁倒入焖煮入味(约2分钟)。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解5

    5.分钟后再把烫熟的墨鱼头放入焖煮入味(约2分钟)。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解6

    6.待2分钟后放入葱、盐与柴鱼精调味。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解7

    7.便可完成此道菜肴(热食)。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解8

    8.另外~也可将菜分成2盘,另一盘做为冷食用,将一半的糖醋墨鱼头放在调置盆内,再加入辣泡菜、香油与白芝麻拌匀。

  • 糖醋泡菜墨鱼头的做法图解9

    9.即可完成冷食食用的糖醋泡菜墨鱼头了。

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