清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法
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健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 1.鲈鱼去鱼鳞及内脏并清洗干净

  • 2.鱼两面划几刀并抹上适量盐和少许米酒

  • 3.葱1支切段和姜片放入鱼肚中,同时蒸锅中烧滚一锅水

  • 4.将鱼放在盘上放入蒸锅,盖上盖大火蒸10~12分钟(视鱼大小而订,我这次买的鱼较大,蒸了12分钟)

  • 5.蒸鱼同时将剩下的2支葱和1支辣椒切成丝

  • 6.鱼出蒸锅前烧热1~2大匙油,将鱼出锅,撒上葱丝和辣丝丝,淋上蒸鱼豉油,最后浇上烧热的油完成。

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