用料:
- 板豆腐 2块
- 紫苏梅肉 5颗
- 香菜 1株
- 李锦记旧庄特级蚝油 1大匙
- 纯酿酱油 1大匙
- 细白砂糖 1小匙
- 冷开水 2大匙
- 太白粉 1/4小匙
- 紫苏梅汁 1大匙
做法:
- 1. 备齐所有食材~板豆腐沖净擦干,切成适当大小的正方型块状(型状随个人喜好即可)香菜洗净沥干切末备用。
- 2. 将紫苏梅去籽,梅肉切碎~再和其他蚝油梅汁酱材料混合拌均匀备用。(★酱汁材料比例仅供参考~可依个人喜好调整)
- 3. 将混合均匀的蚝油梅汁酱再以小火煮开拌匀即可~放凉备用。
- 4. 起一油锅~ 将豆腐块入锅炸至表皮金黄酥脆捞起沥干油~
- 5. 将炸好的香酥豆腐摆入盘中,淋下煮好放凉的蚝油梅汁酱.洒上少许香菜末就完成喽! yummy~^^
- 6. 《★李锦记旧庄特级蚝油~商品特色 》李锦记创建至今已经125年了~李锦记旧庄特级蚝油掌握蚝油顶级祕方,坚持採用至少两年的"上等鲜蚝"提炼其精华,鲜蚝味非常浓郁,至鲜至纯,堪称蚝油之极品! 如广告中的经典名言:「 餐 餐 陪 着您 」是料理美味佳肴时不可缺的好酱料!!