做法:
- 1. 波浪刀~~以下有切法图解
- 2. 马铃薯去皮洗净/一个顺刀切后转1/4圈在顺刀切就是格子洞洞ㄌ
- 3. 切的越薄~格子洞洞越明显
- 4. 起由锅油炸薯片
- 5. 油炸薯片至今黄色即可
- 6. 最后洒上少许椒盐粉
- 7. 去皮的马铃薯+波浪刀
- 8. 先平放顺刀切下
- 9. 切好时│││││
- 10. 刚刚的平放切~~切好成(正1)后转90度成(倒一)波浪刀一样顺刀切下
- 11. 底部还没切是倒一 →上面切好的已成格子洞洞
- 12. 切越薄越有格子洞洞的形状
- 13. 示范完成(切好时先泡水去淀粉)
- 14. 一切纹路是往下成阿拉伯1~
转1/4变国字一
再切下去就又成阿拉伯1就成洞洞ㄌ
(以十字原理)