金针菇:低蛋白质
燕麦、白米、鹦嘴豆 | |
牛番茄 | 小番茄 |
梅花猪肉 | |
九层塔 | |
水 | 盐巴、黑胡椒 |
香草油 | |
盐巴 |
1.前一晚先将糙米、燕麦、鹦嘴豆泡水备用(浸泡时间约6-8小时)
2.梅花猪肉用腌料腌10分钟
3.金针菇切段,蒜头切片,在牛番茄底部划十字
4.将糙米、燕麦、鹰嘴豆、白米、金针菇、蒜片依序放入锅里,加一杯水再拌入调味料
5.中间挖一小洞,放上牛番茄,四周铺上小番茄、九层塔和梅花猪肉
6.放入电子锅,按下炊饭,煮熟后待10分钟后再打开锅盖,让食材更入味
7.将番茄捣开,拌匀整锅饭即可享用~可另外准备一些花椰菜装饰摆盘~
8.江湖上传说的"一整颗番茄饭"果然简单到爆表!快来试做吧!
➲Tip--利用鸡高汤取代水,味道会更有层次喔!
➲Tip--留几片九层塔等电子锅煮好饭以后,再拌入饭里面,可让番茄饭看起来更加美味~