用料：
- 大红枣35颗 100克
- 糯米粉 100克
- 自制桂花蜜 适量
- 冷水 50克
小贴士：
新鲜桂花洗净晒干或烤箱80度烘烤40分钟,加入蜂蜜浸渍一个月以上,即成桂花蜜~
做法：
- 1. 大红枣泡70度的热水20分钟(不要超过时间,红枣的甜份会释出,而且红枣皮会剥落
- 2. 将A搓揉成团
- 3. 用一根大吸管从中心穿出即可轻松去籽,再从枣身剪开
- 4. 包入A塞紧(糯米团的份量随个人喜好)
- 5. 油温100度即可入锅油炸,不要等油温高了才下,这样糯米团会炸出一层硬皮不好吃,约2分钟全部浮起即可起锅
- 6. 食用前淋上自制桂花蜜(也可以用泡红枣的水+冰糖+蜂蜜熬煮至浓稠成淋酱)
- 7. 桂花清香,糯米团软糯,蜂蜜香甜真的好吃~