打印

麻油黑糖煸肥肠的做法

www.xiangha.com/caipu/26500732.html

  • 用料:

  • 猪大肠  55元
  • 酱油膏  2大匙
  • 黑糖  3大匙
  • 老姜片  1小节
  • 胡麻油  2大匙
  • 酱油  少许
  • 米酒  1小杯

做法:

  • 1. 虽然跟固定摊位老板购买已经处理好的大肠头,我仍会再用面粉处理几遍,以确保更干净
  • 2. 将处理干净的大肠剪成一段段放入滚水中川烫约5分钟
  • 3. 稍微用水沖洗干净
  • 4. 准备老姜片数片
  • 5. 用胡麻油将姜片爆香
  • 6. 放入大肠下锅中小火慢慢煸炒15分钟
  • 7. 接着倒入米酒,酱油膏,稍微再炒一下
  • 8. 然后放入黑糖(量多少看自己喜好斟酌决定),搅拌一下让黑糖溶解,转小火再煸20分钟
  • 9. 将煸好的大肠起锅放入小锅中,倒一些些酱油,放入电锅,以1碗半的水放入电锅继续蒸煮,让酱汁更入味!
  • 10. 香喷喷的麻油黑糖煸肥肠完成啰!