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凉拌四季豆的做法
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用料:
四季豆
300克
蒜末
少许
香油
少许
辣椒
半根
鲣鱼酱油
1匙
盐巴
少许
小贴士:
1、
2、四季豆要事先把旁边的粗丝除掉,口感财部会瓜唷!!
3、冰镇时候勿让四季豆在冰水里泡太久,会变成烂烂水水的.
做法:
1.
将四季豆切对半后下锅烫熟,沸水中加入盐巴可使蔬菜颜色保留
2.
煮熟后将四季豆捞起冰镇,确认口感脆度佳时备用!
准备凉拌用容器,依序放入蒜末,四季豆,香油,辣椒,坚鱼酱油
3.
均匀混合后,依照个人喜好调整调味料口味做修改,即可上桌