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红烧豆豉虱目鱼的做法
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用料:
虱目鱼
两片
姜片
数片
豆豉
1小匙
调味米酒
1大匙
酱油
2大匙
水
适量
小贴士:
虱目鱼鱼刺多, 顺着方向取出, 小心食用.
做法:
1.
热锅加入些许油, 加入姜片爆香
2.
放入虱目鱼(我是鱼皮向下放入), 盖上锅盖(防油爆),不要急着翻面,试着用锅铲动一下鱼身, 翻面煎到两面金黄
3.
放入豆豉, 调味米酒, 酱油, 水(要高过鱼身)
4.
小火煮到汤汁收干即可盛起