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红烧豆豉虱目鱼的做法

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  • 用料:

  • 虱目鱼  两片
  • 姜片  数片
  • 豆豉  1小匙
  • 调味米酒  1大匙
  • 酱油  2大匙
  •  适量

小贴士:



虱目鱼鱼刺多, 顺着方向取出, 小心食用.

做法:

  • 1. 热锅加入些许油, 加入姜片爆香
  • 2. 放入虱目鱼(我是鱼皮向下放入), 盖上锅盖(防油爆),不要急着翻面,试着用锅铲动一下鱼身, 翻面煎到两面金黄
  • 3. 放入豆豉, 调味米酒, 酱油, 水(要高过鱼身)
  • 4. 小火煮到汤汁收干即可盛起