红萝卜:低蛋白质
醋:补血、低蛋白质
1.竹笋(整粒)、红萝卜冷水下锅煮15分钟,放凉后冷藏
2.取出冷藏的竹笋、红萝卜,切块
3.咸蛋对切用搅打器(打蛋器)碾碎
4.与美乃滋混合均匀 (视喜好加少量醋)
5.调味料与食材混合均匀,装盘,洒上胡椒(视喜好可免)。
6.*Tips* 直接用叉子铲松,挖出咸蛋碎也很方便 。
* 竹笋、红萝卜事先蒸熟或煮熟皆可。或利用煮汤时,笋不切块、红萝卜切块下锅烫煮10分钟。
* 如果多打2颗新鲜蛋混咸蛋,可改炒咸蛋竹笋。
* 红萝卜可以省略或换成玉米笋。
* 煮熟的红萝卜,可切块当冷冻蔬菜。