泰风凉拌皮蛋

泰风凉拌皮蛋的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

中型番茄1颗
柠檬汁1颗
半小匙
黑胡椒粉适量
鱼露数滴

菜谱做法:

  • 泰风凉拌皮蛋的做法图解1

    1.柠檬对半切后,挤出汁备用

  • 泰风凉拌皮蛋的做法图解2

    2.洋葱切碎丁后,加点盐,用手边抓边搅拌至有点出水

  • 泰风凉拌皮蛋的做法图解3

    3.洋葱出水后,倒掉洋葱水,加入柠檬汁后入冰箱冰镇约30分钟。

    这个动作除了可以帮洋葱增味,也可以去除生洋葱的辛辣。

  • 泰风凉拌皮蛋的做法图解4

    4.分钟后,皮蛋与番茄切小丁后,加入冰镇过的洋葱丁里

  • 泰风凉拌皮蛋的做法图解5

    5.最后加入鱼露与黑胡椒粉拌匀后即可食用。

    (番茄与皮蛋可以在冰洋葱的时候一起进冰箱冰,

    调味料拌好后最好马上食用,不然颜色会因为皮蛋溏心的关系变浊不好看...)

  • 泰风凉拌皮蛋的做法图解6

    6.为什么这道菜的名字是泰风而不是泰式呢?

    因为我忘了买香菜与最近胃不是很好所以没加香菜与辣椒,因此不是完全的泰式。

    喜欢吃香菜与吃辣的朋友,加入香菜与辣椒味道与颜色会更丰富~

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