香煎虱目鱼肚的做法

• 1.虱目鱼肚洗净，两面均匀的抹上盐、米酒，腌5分钟再用纸巾擦干水分，煎的时候才不会油爆；柠檬切片备用。

• 2.起锅加热微冒烟再加油，油热后锅中撒上少许盐，再放入鱼肚以中火煎至两面金黄，即可装盘。

• 3.食用时淋上柠檬汁蘸些胡椒盐，风味更佳。