香煎虱目鱼肚

香煎虱目鱼肚的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

虱目鱼肚一片
「调味」盐适量
「调味」米酒适量
「调味」胡椒盐少许

菜谱做法:

  • 1.虱目鱼肚洗净,两面均匀的抹上盐、米酒,腌5分钟再用纸巾擦干水分,煎的时候才不会油爆;柠檬切片备用。

  • 2.起锅加热微冒烟再加油,油热后锅中撒上少许盐,再放入鱼肚以中火煎至两面金黄,即可装盘。

  • 3.食用时淋上柠檬汁蘸些胡椒盐,风味更佳。

菜谱小贴士:



油不需多,因为鱼皮鱼肚热煎后会出油,利用其油质就能把鱼煎的香酥可口,记得趁热吃喔!

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