超下饭麻婆豆腐

超下饭麻婆豆腐的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

绞肉适量
嫩豆腐一块
辣豆瓣酱2汤匙
酱油膏1匙
葱花适量
姜末适量
蒜末适量

菜谱做法:

  • 1.豆腐切块后煮一锅滚水加入适当盐巴后将嫩豆腐放入浸泡2分钟

  • 2.热油锅将绞肉入锅拌炒至变色后加入切碎的姜蒜拌炒(因蒜末易焦苦因此要先炒绞肉)

  • 3.姜蒜炒至有香味后加入辣豆瓣酱拌炒

  • 4.豆瓣酱入味后放入豆腐再将酱油膏、蚝油及冰糖混合加入锅中

  • 5.加入适量水后盖上锅盖稍微闷一下

  • 6.最后放入葱花后即可起锅

菜谱小贴士:



少了花椒油的麻婆豆腐虽然少了"麻"的这一味~
不过对不吃辣的老公小孩而言却反而更好下饭喔!
PS.家里不喜欢勾芡所以最后没勾芡,喜欢勾芡口感的话最后再加点太白粉水勾芡就可以啰!

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