照烧鲷鱼排

照烧鲷鱼排的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鲷鱼片2大片
牛番茄小型1颗
<腌鱼酱料>
盐巴适量
<调味料>
白酒5大匙
开水3大匙
调味米酒2茶匙
盐巴适量
百里香叶适量

菜谱做法:

  • 照烧鲷鱼排的做法图解1

    1.鲷鱼片洗净擦干后顺纹切成大块,再用<腌鱼酱料>腌渍30分钟以上、牛番茄切成小丁备用。

  • 2.烧一热水锅,水滚后放入少许盐巴,再放入花椰菜汆烫,捞起沖冷水后沥干备用。

  • 3.鱼片入锅前沾上少许面粉,起热油锅,油稍多点,放入鲷鱼片煎至两面金黄。

  • 照烧鲷鱼排的做法图解4

    4.加入白酒、开水烧煮,再加入奶油小火煮至乳化,放入酱油和调味米酒搅拌均匀,让鱼排充分吸附到酱汁。

  • 照烧鲷鱼排的做法图解5

    5.放入番茄丁煮3∼5分钟。

  • 照烧鲷鱼排的做法图解6

    6.再加入盐巴、黑胡椒、百里香叶调味后即完成。

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