1.起锅,放入一半油一半香油,放入辣椒末炒至油变红后,加入蒜末及豆鼓拌炒出香味
2.同上锅,加入调味料及豆鼓水调味完成后,熄火,将酱料及汁,淋在鱼上,入锅蒸至鱼熟,再放入葱花盖锅焖约十秒即可完成
事前准备:1.干豆鼓泡热水备用2.鲜鱼划刀,用腌鱼料略腌备用
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