双色酱油丸子

双色酱油丸子的做法
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食材用料:

嫩豆腐120g
绿茶粉1/2小匙
姜黄粉1/4小匙
日式和风酱油露2大匙
调味米酒1大匙
100g
玉米粉水2小匙

菜谱做法:

  • 双色酱油丸子的做法图解1

    1.1糯米粉与嫩豆腐揉搓成团

  • 双色酱油丸子的做法图解2

    2.2准备食材

  • 双色酱油丸子的做法图解3

    3.1揉好的面团分成两块, 一块加绿茶粉变成绿色面团,另一块加姜黄粉变成黄色面团,每一色面团搓成6-7颗小圆球

  • 双色酱油丸子的做法图解4

    4.2取1/6份量的面团滚水煮到浮起来捞起,与其馀5/6面团揉匀 ( 这样可以让口感更好 )

  • 双色酱油丸子的做法图解5

    5.用滚水煮到小球都浮在水面上,捞起放入冰块水中

  • 双色酱油丸子的做法图解6

    6.煮熟的丸子用竹籤串起来~用平底锅略煎到表皮有微焦 (此步骤也可以省略)

  • 双色酱油丸子的做法图解7

    7.酱汁调味料部份 (除了玉米粉水之外) 用小锅煮沸,最后用玉米粉水勾芡即可

  • 双色酱油丸子的做法图解8

    8.清爽的日式下午茶点,您也可以轻松完成

菜谱小贴士:

玉米粉水的比例是 玉米粉:水=1:1

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