1.除了奶油之外的所有材料一起放到搅拌缸中打到有筋性
2.加入奶油一起搅拌至扩展阶段 (有薄膜)
3.基本发酵约40分钟 (面团呈2倍大)或盖上保鲜模,放冰箱低温发酵约17小时.
4.从冰箱拿出全部面团,分割、滚圆;中间发酵15分钟
5.整型;最后发酵40分钟 (面团呈2倍大)
6.发酵完成的面团表面洒上面粉,划线
7.烤箱预热到210度,并喷水;以200~210度烤25分钟,中途每隔5分钟开烤箱喷水一次
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