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  • 用料:

  • 地瓜粉  1碗
  • 厚切里脊肉  2~3块
  •  1.5杯
  • 酱油  3匙
  • 米酒  2匙
  •  1匙
  • 蒜末  2~3粒
  • 胡椒  少许
  •  2根

小贴士:



下锅前记得先用沾肉时结小块的地瓜粉丢进油锅测油温,如果下锅马上冒泡就可以了,起锅前转大火可以避免排骨吸油

做法:

  • 1. 用刀背轻拍里脊肉,加入腌料后用手帮肉"按摩"10~20下,放进冰箱腌制1小时
  • 2. 准备一个口径稍小但有深度的耐热锅子(可以用比较少的油,半煎炸的方式),热油锅
  • 3. 将腌好的猪排肉裹上地瓜粉,入锅半煎炸熟,洒上胡椒粉即可上桌啰