打印
酥炸排骨的做法
www.xiangha.com/caipu/26551325.html
用料:
地瓜粉
1碗
厚切里脊肉
2~3块
油
1.5杯
酱油
3匙
米酒
2匙
糖
1匙
蒜末
2~3粒
胡椒
少许
葱
2根
小贴士:
下锅前记得先用沾肉时结小块的地瓜粉丢进油锅测油温,如果下锅马上冒泡就可以了,起锅前转大火可以避免排骨吸油
做法:
1.
用刀背轻拍里脊肉,加入腌料后用手帮肉"按摩"10~20下,放进冰箱腌制1小时
2.
准备一个口径稍小但有深度的耐热锅子(可以用比较少的油,半煎炸的方式),热油锅
3.
将腌好的猪排肉裹上地瓜粉,入锅半煎炸熟,洒上胡椒粉即可上桌啰