用料:
- 猪肋排 5支
- 绿花椰菜 1小朵
- 杏鲍菇 1棵
- 黄椒 半颗
- 红椒 半颗
- 熟白芝麻 适量
- 姜 3片
- 淬酿酱油 2大匙
- 桂皮 1小块
- 葱 2支
- 酒 1大匙
- 匈牙利红椒粉 1大匙
- 白胡椒粒 适量
- 淬酿酱油 2大匙
- 糖 2大匙
- 调味米酒 2大匙
- 酒 2大匙
- 蜂蜜 2大匙
做法:
- 1. 猪肋排放平底锅一点点油略煎.
- 2. 煎猪排馀油爆香葱段,姜片,桂皮,肋排
- 3. 再入淬酿酱油,酒,水淹食材即可
- 4. 入白胡椒粒,匈牙利红椒粉一起闷煮约30分钟.
- 5. 另一小锅注入酱油2大匙,酒2大匙,调味米酒2大匙,砂糖2大匙,煮肉汤汁2大匙一起煮开,关火再加入蜂蜜2大匙拌匀即为蜜汁酱.
- 6. 猪肋排捞出,浸泡于蜜汁酱中约20分钟
- 7. 捞出蜜汁中的猪肋排,摆放烤盘移入预热好的烤箱
- 8. 上下火各230度约10钟,表皮微焦撒下白芝麻.
- 9. 杏鲍菇切滚刀块入锅干煸,再入一小块奶油拌炒,再入烫过水的绿花椰菜,红黄椒并加入盐,黑胡椒一起炒匀,盛放盘底
- 10. 再摆上烤好的猪肋排,上桌了!宴客菜面子里子都够!