蛤蜊炖蛋的做法

做法：

• 1. 蛤蜊洗净；
• 2. 将蛤蜊倒入沸水中烫一下，直到贝壳张开；
• 3. 将蛤蜊捞出，排放在盘中备用；
• 4. 鸡蛋2枚；
• 5. 用筷子打散；
• 6. 将已经冷却的烫蛤蜊的水倒入鸡蛋液调匀；
• 7. 将鸡蛋液过筛，倒入盛放蛤蜊的盘中；
• 8. 用保鲜膜将蛤蜊蛋液包好，放入锅中隔水蒸；
• 9. 蒸好了；
• 10. 加入1勺生抽、几滴麻油、适量葱花调味，完成。