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  • 用料:

  • 料酒
  • 番茄酱
  • 沙茶酱
  • 辣酱
  • 清水

做法:

  • 1. 蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;
  • 2. 蒜拍碎,姜切片,葱切段;
  • 3. 锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;
  • 4. 蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);
  • 5. 加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;
  • 6. 加入清水;
  • 7. 加入沙茶酱;
  • 8. 加入番茄酱;
  • 9. 加入蟹黄;
  • 10. 盖上锅盖焖煮10分钟左右;
  • 11. 好了;
  • 12. 出锅,完成。