香菇炒肉丝

香菇炒肉丝的做法
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食材用料:

肉丝:适量
蒜末:适量
葱段:约2~3支
葱花:少许
辣椒:1支
沙拉油1小匙
甜辣酱3~4大匙
太白粉适量
鸡粉少许

菜谱做法:

  • 香菇炒肉丝的做法图解1

    1.{香菇炒肉丝:所需食材}

    {做法}


    1:先将肉丝用香油 酱油 米酒 甜辣酱 玉米粉ˊ拌匀腌渍20~30分钟{备用}

  • 香菇炒肉丝的做法图解2

    2.热油锅→炒香蒜末→放入香菇丝 葱白依序爆出香气

  • 香菇炒肉丝的做法图解3

    3.接着放入腌渍好的肉丝拌炒一下

  • 香菇炒肉丝的做法图解4

    4.→然后加入泡香菇的水→放入适量鸡粉调味→等肉丝熟透加入辣椒和葱绿略为拌炒一下ˊ洒上葱花

  • 香菇炒肉丝的做法图解5

    5.就能美味上桌啰~^^

  • 6.诀窍提示

    肉丝事先腌渍一下较能入味


    肉丝口感也较滑嫩不干涩


    在拌炒过程加入香菇水除了较湿润也能增加香气哦~


    因为肉丝在腌渍时就有加入玉米粉和甜辣酱


    所以不需要再特别勾芡....会自然有勾芡效果

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