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  • 用料:

  • 肉丝:  适量
  • 蒜末:  适量
  • 葱段:  约2~3支
  • 葱花:  少许
  • 辣椒:  1支
  • 沙拉油  1小匙
  • 香油  适量
  • 甜辣酱  3~4大匙
  • 米酒  少许
  • 酱油  少许
  • 太白粉  适量
  • 鸡粉  少许

做法:

  • 1. {香菇炒肉丝:所需食材}

    {做法}


    1:先将肉丝用香油 酱油 米酒 甜辣酱 玉米粉ˊ拌匀腌渍20~30分钟{备用}
  • 2. 热油锅→炒香蒜末→放入香菇丝 葱白依序爆出香气
  • 3. 接着放入腌渍好的肉丝拌炒一下
  • 4. →然后加入泡香菇的水→放入适量鸡粉调味→等肉丝熟透加入辣椒和葱绿略为拌炒一下ˊ洒上葱花
  • 5. 就能美味上桌啰~^^
  • 6. 诀窍提示

    肉丝事先腌渍一下较能入味


    肉丝口感也较滑嫩不干涩


    在拌炒过程加入香菇水除了较湿润也能增加香气哦~


    因为肉丝在腌渍时就有加入玉米粉和甜辣酱


    所以不需要再特别勾芡....会自然有勾芡效果