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蒜香红酒牛小排的做法

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  • 用料:

  • 大芦笋  1只
  • 牛小排  110g
  • 红酒  75g
  • 蒜头  3g
  • 红葱头  3g
  • 洋葱  2g
  • 柳橙汁  10g
  • 奶油  15g
  •  少许
  • 太白粉水  少许
  • 葱丝  少许
  • 红辣椒丝  少许

做法:

  • 1. 大芦笋切段烫水备用
  • 2. 起油锅将牛小排煎至5分熟备用
  • 3. 热锅放入奶油,再将红葱头末、洋葱丁及蒜末爆香
  • 4. 倒入红酒及柳橙汁再放入及柳橙汁再放入少许盐巴调味
  • 5. 将牛小排放入一起烧1分钟
  • 6. 勾薄芡即可起锅
  • 7. 烫好的芦笋埝底,再将烧好的牛小排放上,淋入少许芡汁、在放上葱丝、红辣椒丝即可