土魠鱼羹

土魠鱼羹的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
木耳:润肺止咳、补气、止血
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

土魠鱼1块
柴鱼高汤1000CC
太白粉3大匙
5大匙
地瓜粉少许
腌料-米酒1大匙
腌料-五香粉少许
腌料-淬酿酱油露1大匙
腌料-胡椒粉少许
腌料-糖1小匙
腌料-蛋半颗
调味料-淬酿酱油露1大匙
调味料-胡椒少许
调味料-香油1小匙
调味料-乌醋1大匙

菜谱做法:

  • 土魠鱼羹的做法图解1

    1.将香菇泡好切丝,红萝卜木耳切丝备用

  • 土魠鱼羹的做法图解2

    2.腌土魠鱼块(加入腌料腌1小时入味),要炸时加半颗全蛋,再裹地瓜粉下锅油炸

  • 土魠鱼羹的做法图解3

    3.将柴鱼片加水熬高汤,熬好后渣捞起备用,加入所有的香菇丝及木耳红萝卜丝一起下锅煮滚,煮滚后加入太白粉水勾芡

  • 土魠鱼羹的做法图解4

    4.下锅油炸土魠鱼块

  • 土魠鱼羹的做法图解5

    5.油炸后吸干油备用

  • 土魠鱼羹的做法图解6

    6.将羹汤先盛起加入鱼块跟一点葱花.香油.乌醋提味

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