冰糖:和胃
1.小黄瓜洗净后,用刨刀刨出3条直线纹。切约2cm长度的块状。
2.加入1大匙盐巴抓腌并静置20分~30钟后,把苦水倒掉。
3.将冰糖、醋与拍碎的蒜头加入搅拌(或戴手套用手抓匀),放入冰箱约30分钟等待入味。(期间可拿出摇一摇,冰越久越入味喔!)
4.摆盘淋上些许辣椒与辣椒油即可。
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