红烧牛肉饭的做法

• 1.牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。

• 2.将牛肉川烫后沖洗备用。

• 3.热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。

• 4.同锅放入洋葱、辣椒、番茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。

• 5.同锅放入红、白萝卜，炖煮约30分钟熟成后即可。

• 6.热锅将蛋煎熟、白饭拌上少许甘松备用。

• 7.将作法5及作法6盛于盘上即可。