用料:
- 蛋白 50 克
- 低筋面粉 15 克
- 杏仁片 100 克
- 分量: 1 打
- 白砂糖 50 克
- 奶油 20 克
做法:
- 1. 预热烤箱325度F/160度C
- 2. 将A材料在一中盆中打匀到乳白色
- 3. 加入B材料轻轻拌匀
- 4. 拿一个平烤盘上铺烤盘纸,将办好的材料,约一大勺的分量,舀到烤盘纸上,预留约5公分左右的距离。
- 5. 用手指头将黏成一团的杏仁片分开,让混合物变成一个薄薄一层,但要记得杏仁片不可分的太开,这样脆片烤出来就很容易不成片,大约掌心大小为佳。
- 6. 进烤箱烤约 10-13分钟,出炉放个1-2分钟,再移到空心架上放全凉,收藏于密封盒中。