豆沙锅饼的做法

• 1.将面粉、水、椰汁、全蛋、鱼胶粉、糖、盐，一起拌匀成煳状。

• 2.将市售的豆沙馅蒸软，备用。热锅倒入少许的油用厨房纸抹匀，倒入作法 (1)的面煳，将面煳摊平用小火煎至凝固后盛起，重复此动作4-5次。

• 3.饼皮抹上豆沙馅，两边往中间对折后再对折。

• 4.热锅倒入适量的油，将豆沙饼半煎炸至两面金黄，起锅后切小块状，即可。