肉羹/鱿鱼羹汤的做法

• 1.自制红葱酥和备料：
  新鲜红葱头切碎放小锅小火炸香至金黄色即可 。
  白萝卜，红萝卜，香菇，黑木耳洗净切丝。
  芹菜洗净切末。
  香菜洗净备用。

• 2.汤底做法：洗净烫过的猪背骨放汤锅内加半锅水熬煮约半小时。猪骨和杂质捞起后加入白萝卜，红萝卜，香菇，黑木耳煮熟后即成汤底 。

• 3.加入肉羹/鱿鱼羹再煮十分钟后加入所有调味料调味和勾芡（玉米粉或太白粉三大匙调勾芡水）。

• 4.起锅前撒上芹菜末和香菜即可。
  
  ＊记得乌醋最后再加会较香。