葱烧饼

葱烧饼的做法
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食材用料:

饼皮部份 : 中筋面粉600g
300cc
细砂糖50g
泡打粉3g
酵母粉6g
内馅部份 : 盐半茶匙
五香粉少许
细砂糖1茶匙
1颗

菜谱做法:

  • 葱烧饼的做法图解1

    1.外皮部份 :
    准备一盆子 . 把泡打粉+酵母粉+中筋面粉过筛倒入盆中 .接着把水慢慢倒入并用手搅拌成团状 .把面团揉至表面光滑均匀 (约五分钟即可)

  • 葱烧饼的做法图解2

    2.接着让面团发酵 (用湿毛巾覆盖于面团上面) . 约发酵30分钟过后 . (在将发酵后的面团揉+桿至表面光滑即可)

  • 葱烧饼的做法图解3

    3.接着将面团桿成长条圆型状 . 接着分割成每个约40g的小面团(饼的大小依个人喜好)
    接着将小面团桿成直径约9至10公分的圆片状 (预备中)

  • 葱烧饼的做法图解4

    4.内馅部份 : 准备一盆子 . 先将虾仁+盐+放入盆中拌至有黏性为止.接着续加入五香粉+砂糖+酱油+姜末+米酒+胡椒粉+香油搅拌至均匀

  • 葱烧饼的做法图解5

    5.接着取一刚分割好的面团圆片 . 将适当的馅料放入中间 . 收口向下包紧.都包好后 . 每一颗烤饼表面抹上均匀涂抹上蛋黄液 . 并在蛋黄液上均匀洒上芝麻粒

  • 葱烧饼的做法图解6

    6.将烤箱预热220度c . 将饼全部置入烤盘内 . 入烤箱烤约20至25分 至表面呈现酥脆金黄状

  • 葱烧饼的做法图解7

    7.成品

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