芋泥清水蛋糕

芋泥清水蛋糕的做法
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食材用料:

蛋白3个
蛋黄3个
全蛋1个
细砂糖50g
低筋粉50g
蔬菜油50g
些许
芋泥自行斟酌

菜谱做法:

  • 1.三个蛋白用电动打蛋器打到粗泡后再加入盐, 糖, 继续打到干性发泡. 高速大约3分钟. 手动打蛋器也行, 可以练臂力. 完成后可以暂时放冰箱冷藏

  • 2.蛋黄, 全蛋, 放另一个盆内, 现大略打一下后加入油搅拌均匀.

  • 3.再加筛过的低粉到步骤2, 用低速搅打一下, 均匀就可以

  • 4.冰箱取出蛋白霜分次加入蛋黄煳内, 拌匀. 纸杯准备, 烤箱预热150度, 先舀入一匙到杯中, 放入芋泥, 再舀入蛋糕煳7分满. 入烤箱烤18-20分钟(是自家烤箱作调整)

菜谱小贴士:



蛋白要放在干净盆内, 不可以有油或水, 才可以打发的漂亮.
蛋糕是否完成? 烤完后可以用竹籤插入蛋糕体,拿出后没有蛋糕煳沾黏, 就是成功啦.

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