肉燥蒸蛋的做法

• 1.先将蒜头去皮去蒂后切成蒜碎, 青葱切成葱末备用

• 2.先准备蒸蛋材料 : 蛋先均匀打散, 用较细的漏网滤过, 一方面将蛋内的杂质过滤掉, 一方面滤过的蛋液蒸出来的蛋口感会更细致

• 3.另准备一碗冷开水, 量约为蛋液的1.5倍左右, 加入调味料1先混合均匀后, 可以先尝尝味道, 若不够可以再自行调整到自己喜欢的咸度

• 4.将步骤3调好的高汤倒入滤好的蛋液中, 以同方向拌匀

• 5.将步骤3的高汤加入滤好的蛋液中, 以同方向搅拌均匀, 尽量不要拌出太多泡泡

• 6.将拌好的蛋液, 放入电锅中, 外锅加1.5杯水, 并在电锅锅缘放一根筷子, 防止盖锅盖时锅盖会密合盖上, 再盖上电锅盖并按下开关键直接将蛋蒸熟

• 7.蒸蛋的同时, 起一热锅不要放任何油, 直接将绞肉放下去拌炒至肉变成白色

• 8.当绞肉炒成白色肉末后, 加入洋葱碎, 火转中火利用绞肉拌炒出来的油来炒洋葱

• 9.

• 10.待洋葱炒成半透明状时, 加入调味料2牛头牌红葱肉燥一起拌炒均匀

• 11.再加入调味料3一起拌炒均匀后, 加入可以刚好淹到锅内食材的水一起煮滚

• 12.再加入调味料3一起拌炒均匀后, 加入适量的水刚好淹过绞肉即可

• 13.煮滚后, 加入调味料4前, 先试一下锅内的味道, 再依自己喜欢的咸度加以调整调味料4的量

• 14.加好所有调味料后, 煮滚后即可盛盘

• 15.加入所有调味料后, 待煮滚后家常肉燥就完成了

• 16.取出电锅内的蒸蛋, 再淋上煮好的肉燥, 就是好吃又下饭的肉燥蒸蛋

• 17.也可以调整成单人份喔~