红烧猪脚拌面的做法

• 1.猪脚剁块滚水烫过备用，牛番茄切块备用。

• 2.将猪脚，牛番茄放入卤锅内倒入酱油，酱油膏，酒，蒜头，八角，辣椒，葱，冰糖中小火煮滚后，转小火待香气释出就可以倒入热水，（热水看猪脚多少决定，至少要到食材8分满）。盖锅小火卤约90--120分钟即可。

• 3.另起一锅水煮面，将煮熟捞起的面条趁热拌入猪脚汤汁，洒上葱花即可。