用料：
- 猪脚 一只
- 牛番茄 1颗
- 蒜头 50克
- 辣椒 1条
- 冰糖 10克
- 酱油 100cc
- 酱油膏 50cc
- 酒 100cc
- 八角 2粒
- 葱 2棵
- 热水 2000cc
小贴士：
面条快煮好时也可以放进一些小白菜然后跟面条一起捞起。营养*！
做法：
- 1. 猪脚剁块滚水烫过备用，牛番茄切块备用。
- 2. 将猪脚，牛番茄放入卤锅内倒入酱油，酱油膏，酒，蒜头，八角，辣椒，葱，冰糖中小火煮滚后，转小火待香气释出就可以倒入热水，（热水看猪脚多少决定，至少要到食材8分满）。盖锅小火卤约90--120分钟即可。
- 3. 另起一锅水煮面，将煮熟捞起的面条趁热拌入猪脚汤汁，洒上葱花即可。