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自制鸡块佐酪梨酱的做法
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用料:
鸡胸肉
ㄧ大片
玉米粉
2大匙
面粉
适量
*酪梨
1/4颗
米酒
1匙
糖
适量
盐巴
适量
白胡椒粉
适量
*柠檬汁或白醋
ㄧ小匙
*日式海带酱油或薄盐酱油
ㄧ小匙
*糖
1小匙
小贴士:
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做法:
1.
鸡胸肉反覆剁碎到有黏性,再加入玉米粉+米酒+调味料后拌匀到有黏性。
2.
双手沾水后(较不黏手),取适量鸡肉泥,薄薄沾上面粉,锅热后入锅(油比平常还要多ㄧ些些)小火煎到两面金黄即完成。
3.
*酪梨酱→酪梨捣泥后加入所有调味料拌匀即完成