胡萝卜:养肝明目
猪里脊肉片 | 毛豆仁 |
水 | |
黑胡椒粉 | |
太白粉 | 植物油 |
盐 |
1.里脊肉片用刀背剁一剁,使其断筋口感较好;先切1cm宽长条,再切1cm小方块;用酱油/黑胡椒粉/太白粉/植物油拌匀并静置备用
2.毛豆洗净沥干;豆干及胡萝卜都切小丁
3.炒锅倒入2-3大匙油烧热,以中小火将豆干丁油煎至金黄色捞起
4.原锅倒入1大匙油,加入猪肉丁以中火翻炒至熟透,捞起备用
5.毛豆/胡萝卜直接入原锅中,注入70cc水,盖上锅盖以中小火焖煮约3分钟至水份快收干
6.倒入豆干丁/肉丁一起拌炒,加入盐翻炒一下即起锅