力力随意煮

力力随意煮的做法
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食材用料:

筊白笋1-2条
辣香肠1根
红萝卜片3片
1颗
1大匙
荫油1大匙
白胡椒粉1大匙

菜谱做法:

  • 1.辣肠、筊白笋、红萝卜都切小块,蒜头剁非常碎备用

  • 2.起一油锅(约2大匙的油),先将辣肠块炒至边缘微焦后,加入蒜头碎、筊白笋与红萝卜块拌炒

  • 3.呛入绍兴酒后盖锅闷约3分钟

  • 4.分钟后开盖再拌炒一下后,将所有炒料移至锅子一边。另外空出来的锅面,再另外加一匙油,打蛋进去拌炒至熟。

  • 5.蛋熟后加一大匙盐调味与其他拌炒料一起翻炒个2-3下后,加入白饭一起拌炒

  • 6.饭炒开后,加入荫油与白胡椒粉,再继续拌炒至荫油都均匀裹上饭粒

  • 7.上桌啦~

菜谱小贴士:

1、


2、 炒饭要用"压炒"的方式才会粒粒分明。

3、 如果饭太湿,放入冰箱冰一下,挥发一下水分

4、 我会加蒜头是因为我得了一种叫做"炒饭不加蒜头会死"的病,无此病症者可不用加。

5、 无荫油者,可用酱油代替

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