可可粉:补血、护齿、保护骨骼
1.烤箱预热至180度。在方型烤盘上涂薄薄奶油,再铺上烤盘纸(烤盘纸应超出烤盘,方便取出蛋糕)。
2.在小锅中以小火溶化奶油(过程中记得搅拌奶油,以免奶油烧焦)。奶油融化后离火,加入黑巧克力,均匀搅拌至融化。
3.将全蛋、蛋黄及刮出的香草籽在大碗中均匀混合,至蛋呈现轻盈、松软状。
4.分次加入糖一起打发,至可画出线条的湿性打发状态即可。
5.从边缘倒入巧克力奶油、面粉、可可粉、盐巴、蔓越莓(依个人喜好),全部一起拌匀。
6.将拌匀的混料倒入烤盘中(表面可再依喜好洒上一些蔓越莓),烤25-30分(烤了20分时先查看蛋糕状况,视状况是否为蛋糕加盖、或是否延长时间)。
7.烤完后,先将蛋糕放凉再脱模,以免蛋糕破裂。脱模后,洒上糖粉装饰,就能开吃了(喀喀喀)。
1、
2、 因为面粉跟可可粉的用量很少,所以不过筛也没关系。
3、 成品会呈中央湿润、黏软状态,上层会稍稍碎裂。
4、 材料中的蔓越莓可改成一包Oreo饼干。先将2/3饼干敲碎再埋进混料,其馀饼干依喜好*混料或放在表面一起烤,完成后就是彻底的Black Beauty Brownie啰~~