小红莓布朗尼

小红莓布朗尼的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

无盐奶油165g
黑巧克力(掰成小片)200g
全蛋3颗
蛋黄2个
香草荚1根
白砂糖或黑糖165g
盐巴少许
糖粉适量

菜谱做法:

  • 小红莓布朗尼的做法图解1

    1.烤箱预热至180度。在方型烤盘上涂薄薄奶油,再铺上烤盘纸(烤盘纸应超出烤盘,方便取出蛋糕)。

  • 小红莓布朗尼的做法图解2

    2.在小锅中以小火溶化奶油(过程中记得搅拌奶油,以免奶油烧焦)。奶油融化后离火,加入黑巧克力,均匀搅拌至融化。

  • 小红莓布朗尼的做法图解3

    3.将全蛋、蛋黄及刮出的香草籽在大碗中均匀混合,至蛋呈现轻盈、松软状。

  • 小红莓布朗尼的做法图解4

    4.分次加入糖一起打发,至可画出线条的湿性打发状态即可。

  • 5.从边缘倒入巧克力奶油、面粉、可可粉、盐巴、蔓越莓(依个人喜好),全部一起拌匀。

  • 6.将拌匀的混料倒入烤盘中(表面可再依喜好洒上一些蔓越莓),烤25-30分(烤了20分时先查看蛋糕状况,视状况是否为蛋糕加盖、或是否延长时间)。

  • 小红莓布朗尼的做法图解7

    7.烤完后,先将蛋糕放凉再脱模,以免蛋糕破裂。脱模后,洒上糖粉装饰,就能开吃了(喀喀喀)。

菜谱小贴士:

1、


2、 因为面粉跟可可粉的用量很少,所以不过筛也没关系。

3、 成品会呈中央湿润、黏软状态,上层会稍稍碎裂。

4、 材料中的蔓越莓可改成一包Oreo饼干。先将2/3饼干敲碎再埋进混料,其馀饼干依喜好插进混料或放在表面一起烤,完成后就是彻底的Black Beauty Brownie啰~~

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