自制绿豆粉皮

自制绿豆粉皮的做法
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食材用料:

纯正绿豆淀粉100克
300~400cc

菜谱做法:

  • 1.将冷开水倒入绿豆淀粉里混合均匀成为无粉粒的粉浆水(比例约1:3或1:4)

    准备一平盘刷上一层薄油...备用
    用于降温的冷水盆必须大于平盘....备用

  • 自制绿豆粉皮的做法图解2

    2.将锅中的水烧开..放一蒸架..放入平盘倒入1大杓的粉浆水...蒸约3~4分钟
    (每次取粉浆水时都得充分搅拌以免沉淀)

  • 自制绿豆粉皮的做法图解3

    3.取出蒸盘放置冷水盆中降温..在蒸好的粉皮上一层薄油(防沾粘)...

  • 自制绿豆粉皮的做法图解4

    4.刮开四周粉皮...卷起粉皮..

  • 自制绿豆粉皮的做法图解5

    5.切出适当的宽度...加上自己喜爱的配料和酱汁...即可

菜谱小贴士:



建议利用两个蒸盘交错使用..比较节省时间

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