鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.火锅牛肉片切细条 + 两颗全蛋打散与隔夜饭拌匀 (蛋汁要先跟饭均匀拌匀,才有"黄金"之感)
2.起油锅爆香蒜头,将[ 1 ] 加入拌炒均匀
3.再加入调味料拌炒至全熟
4.起锅前加入葱花,收工
隔夜饭在油锅里要稍微用力压平,制造锅巴有点微焦的口感(将水分收干);如果手力还可也可在起锅前,稍微用手腕力气稍微甩锅,将空气拌入饭中,制造粒粒分明的蓬松感!这就是独门密传的黄金牛炒饭!
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