1.豆干川烫切片沥干。腊肠蒸过切片备用
2.油入锅将蒜末过炒,豆干续入拌炒,加酱油.素蚝油,再倒进腊续炒...
3.加青蒜.芹菜及些许开水稍拌盖锅盖转中火,焖一下掀盖淋香油即可熄火盛盘!
腊肠要蒸过再切片料理,否则会太硬不好吃!青菜加入后勐炒的话菜会塌.色泽也不青翠,毕竟家中的火炉不像店家那么大,可大火快炒,试试焖盖煮法,至少不会煮得乌烟瘴气!豆干的料里在最后淋点香麻油感觉更对味!
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