用料：
- 去骨鸡腿 1只
- 低筋面粉 少许
- 葱 2支
- 蒜头 2~3颗
- 干辣椒 5~6支
- 酒 1匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
- 酱油 1匙
- 姜末 少许
- 酒 少许
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙
- 辣油 适量
小贴士：
1、
事前准备：
2、葱切段,蒜头切片
3、干辣椒切成段,去籽
做法：
- 1. 鸡腿切块，用腌肉料腌置约１０～１５分后洒沾粉备用
- 2. 起锅放入鸡腿肉煎成金黄熟成起锅备用（也可用炸的）
- 3. 同上锅，将油倒出，利用锅中剩馀的少许油，放入葱段．蒜片．干辣椒炒香
- 4. 闻到香味后，倒入煎熟的鸡肉拌炒，加入调味料调味，起锅前淋上辣油略拌即可
完成