臭腐乳鱼肚

臭腐乳鱼肚的做法
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食材用料:

白胡椒粉少许
调味米酒一匙

菜谱做法:

  • 臭腐乳鱼肚的做法图解1

    1.鱼肚洗净备用。鱼肚开一刀(头至尾方向),这样可以避免因为受热而卷起变型、不好看。

  • 臭腐乳鱼肚的做法图解2

    2.酱汁拌匀,洒入姜丝,入锅蒸10-15分钟即可。上桌前洒点辣椒皮点缀,不怕辣的朋友可以连辣椒一起蒸。

菜谱小贴士:



我喜欢大溪老街的「廖心兰」,豆腐乳类都不死咸~还可以买到超臭版的臭腐乳,上面有蓝色的斑块喔,老板娘特别推荐。

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